REGLAMENTO

REGLAMENTO

1º FESTIVAL DELLA GASTRONOMÍA ITALIANA- Piatto di Autore

Italia Argentina

Los protagonistas de la Cocina italiana en la Dieta Mediterránea

REGLAMENTO DE PARTICIPACIÓN

PREMISA

El presente reglamento disciplina la institución y el funcionamiento del primer Festival de la gastronomía Italiana -Italia Argentina – Piatto di Autore, los protagonistas de la cocina italiana en la DIETA MEDITERRÁNEA – unas de las propuestas conectadas a la Exposición con carácter de Concurso-Festival de valorizar los talentos y la trazabilidad de los alimentos, con el fin de crear un puente gastronómico local, regional  e internacionalizar el territorio entre ambos países

ART.1 - FINALIDAD Y PARTICIPANTES

El Concurso tiene la finalidad de reconocer los talentos, en la cocina, al estilo italiano, promoviendo la trazabilidad de los alimentos en el territorio, con el buen uso de recetas sobre la base de la DIETA MEDITERRÁNEA en la cocina local e internacional.

La convocatoria está dirigida a titulares y/o chef ejecutivos de restaurantes/trattorias, a los amantes de la cocina italiana, chefs emergentes o profesionales

El Concurso es un momento de experimentación y descubrimiento de las recetas italianas en la DIETA MEDITERRÁNEA interpretada según la utilización de ingredientes locales.

La convocatoria a prevé crear una base de datos nacional y de esta manera elaborar programas de interacción entre los candidatos que hayan participado, con el fin de promover su propio desarrollo profesional a través de: experiencias, formación, intercambios y viajes grupales específicos.

 

ART.2 - COSTO Y PARTICIPACIÓN

El arancel de participación al concurso tiene un valor de 90 euros (valor oficial Banco Nación) y la inscripción es a través del sitio www.corredorproductivo.net

La edad de participación es para mayores de 18 años, de cualquier nacionalidad y país.

Todos los participantes de la primera fase virtual recibirán un “Attestato di Partecipazione”, con el fin de acreditar su participación y destacar sus talentos en la puesta en valor. Las sesiones continuaran en las fases sucesivas con los 20 candidatos seleccionados.

ART.3 - COMISION JURADO

El Jurado estará compuesto por una comisión de tres expertos del sector nombrados por la Agencia de Coordinación Italia Argentina (Entidad de aplicación y organizadora del proyecto).

Las audiciones son totalmente en privado con el jurado, manteniéndose los estándares de audición de alta calidad de certificación italiana.

La decisión de la comisión es incuestionable e inapelable.

ART.4 - TERMINOS Y MODALIDAD DE PARTICIPACIÓN

Con el fin de monitorear y certificar las buenas prácticas de cada participante que audicione, el evento será grabado.

La Primera fase se realizara en forma virtual, el día martes 4 de octubre a las 09.00 hs en plataforma de videoconferencia. Los resultados de la elección de los 20 candidatos para participar de la segunda fase y los resultados serán publicados en la página web del www.corredorproductivo.net, dentro de los 5 días hábiles de realizadas las audiciones.  Las audiciones se realizaran con la presencia del jurado compuesto por tres miembros. Las audiciones serán por orden de acreditación de conexión a partir  de las 09.00 hs AM. El  inicio de las audiciones se realizara a las 11 horas AM.

Cierre de Inscripciones a las 00.00 del día domingo 2 de octubre.

 

El participante, durante la primera fase virtual, audicionara ante la presencia de los tres jueces y deberá garantizar: 1.-Buena conexión a internet; 2.-Buena imagen-sonido y 3.-Buena estética y ambientación 4. Duración audición 8 minutos aprox.

La segunda fase, solo presencial en las sede de audiciones de la ciudad de La Plata. Las audiciones se realizaran con los 20 candidatos seleccionados en la primera fase virtual, el día martes 25 de octubre a las 10 hs  En esta etapa, se seleccionaran los 10 candidatos para la finalísima nacional. La comunicación de los resultados se realizara de la misma manera como indicada en la primera fase.

Tercera fase Final Nacional: los días sábado y domingo 26 y 27 de noviembre final del concurso en la ciudad anfitriona del concurso. Los 10 finalistas competirán por el premio mayor. La selección final se desarrollara en la jornada del domingo 27 de noviembre desde las 15 a las 18 horas.

 

ART.5 - CATEGORIAS DE LAS RECETAS

Serán admitidas al Concurso todas las recetas tradicionales e innovadoras, reelaboraciones y/o fusión, a condición de que estén hechas exclusivamente con los productos frescos y de calidad de las categorías alimentarias de la DIETA MEDITERRANEA

Las categorías serán las siguientes:

A.- Entrada

B.- Plato principal

C.- Segundo plato

Cada participante puede presentar solo un plato por cada categoría. El costo de los ingredientes para la realización en forma presencial de las recetas estarán a cargo de la organización cuando la audición sea presencial. En la segunda fase con los 20 seleccionados, la receta y los ingredientes serán indicados por la comisión de selección.

ART.6 - METODOS DE EVALUACION

Cada miembro de la comisión tendrá a disposición un máximo de 100 puntos para asignar a cada plato según estos parámetros:

30 – Valor identitario y calidad ingredientes

20 – Atención al desperdicio y economía circular

30 – Dificultad técnica de la receta

20 – Presentación estética

         Sabor (solo presencial segunda fase)

ART.7 – RECONOCIMIENTOS-PREMIOS

Todos los participantes serán premiados con un Certificado/Reconocimiento de participación “Attestato di Partecipazione” con sesiones de fotos-videos y entrevistas.  A los primeros 3 calificados será entregado el trofeo “1er Festival de la gastronomía Italiana-Piatto di Autore”. El ganador absoluto recibirá en Premio un viaje a Italia con formación en una academia certificada, en la localidad de Roma.

ART.8 - CONDICIONES PARA PARTICIPAR

El candidato, firmando este reglamento y sin necesidad de adicionales autorizaciones escritas, autoriza el utilizo y la publicación, tanto en versión impresa como virtual (internet (redes sociales), radio y televisión), de las recetas producidas por el Concurso “Festival de la Gastronomía Italiana-Piatto di Autore”, así como las eventuales tomas de sus realizaciones, en las formas y las cantidades establecidas por los organizadores del Concurso, en situaciones todavía para definir y no dañinas para la dignidad de nadie, a título gratuito y acepta, además, no tener nada que reclamar de la Agencia de Coordinación Territorial Italia Argentina, ni en el presente como en el futuro, con relación a las mencionadas eventuales actividades. En el caso que se verifiquen las posibilidades, la organización se reserva igualmente el derecho de grabar las audiciones, el espectáculo de premiación por los fotógrafos y las emisoras radio/televisión locales y nacionales. El Participante competidor debe firmar este reglamento que autoriza las grabaciones, la toma fotográfica, fonográfica y radiotelevisiva durante el evento de premiación del dicho Concurso y renuncia a pedir cualquier derecho de toma advenida durante y posterior a tal evento.

La eventual toma fotográfica, fonográfica y radiotelevisiva y el relativo uso del material fotográfico/audio/video son, por lo tanto, para entenderse, a titulo gratuito. Conforme al Decreto Legislativo 196/03 todos los datos personales que la Agencia de Coordinación Territorial Italia Argentina tendrá en su posesión, serán utilizados para lo relativo al Concurso y las actividades vinculadas. Los datos tomados no serán de ninguna forma

 

comunicados o difundidos a terceras partes por finalidades diferentes de aquellas del Concurso. La organización se reserva la posibilidad de aportar modificas al presente Anuncio y se reserva decidir sobre lo no acordado en el mismo. Cualquier comunicación o cambio oficial de las disposiciones del presente Anuncio será publicado en la página http://www.corredorproductivo.net

El presente reglamento podrá sufrir modificaciones sin previo aviso con el fin de mejorar la calidad de la propuesta establecida.

La participación al Concurso implica la aceptación de todas las reglas contenidas en el presente Anuncio. La no aceptación, aunque de una sola de estas, cancela la participación al mismo.

Los mail oficiales como vías de comunicación del presente festival: 1.- Área coordinación administrativa: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. y 2.- Area Dirección de Producción Gastronómica: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

El candidato acepta todos los términos y condiciones de participación dando conformidad en este documento sea de su participación en las audiciones en forma presencial o a distancia.

 

Comité Ejecutivo

Festival de la Gastronomía Italiana

 

           

 

El Corredor Productivo Turístico Cultural Italia-Argentina surge como resultado de los trabajos que se comenzaron en el 2001 con la Región Puglia. Actualmente se desarrolla la Fase 1 Región Puglia- Provincia de Buenos Aires.